花胶鸡汤

鸡下冷水，焯水，撇雪沫。砂锅放热水，下鸡。花胶提前两天泡发。香菇，竹荪，花生，提前泡一会儿。

小火炖，水开后再炖一会儿，将葱，陈皮，等香料取出扔掉。继续炖其他的。