娃娃菜剥下7-8片，根部略切去一些。洗净沥水备用。皮蛋剥壳切小丁、金华火腿切略宽的条状、大蒜切蒜片备用。
热锅起油，油不必太多。下入蒜片爆香后下入金华火腿，中小火煸炒至出油出香气，加一勺料酒继续烹香。
加入适量的开水，待沸腾后下入皮蛋丁。再次沸腾后下入娃娃菜，待沸腾后煮约1分钟捞出至碗底垫底铺好（7-8片的量可以分两次下入）。
将汤汁倒入碗中，再将火腿、皮蛋依次码放在菜叶上，即成。