新鲜咸蛋处理干净蛋白后浸泡植物油一晚，入烤箱150℃烤制10分钟。
豆沙馅包入一个蛋黄搓圆待用。
油皮揉至出薄膜，包保鲜膜静置20分钟，油酥揉搓好包保鲜膜放冰箱静置20分钟。
油皮油酥分别分成8份，将油酥包入油皮里，擀成牛舌片状卷好，盖保鲜膜静置10分钟，再擀成长片，长度为第一次擀至的1.5倍长再卷好，盖保鲜膜静置30分钟。
酥皮包入豆沙蛋黄馅，扫蛋黄液，黑芝麻，放烤箱180℃烤制35分钟。
切开一个，层次很不错哦。