备料： 葱，姜，蒜切好。 干辣椒和麻椒准备好。 肉末直接在超市买的。 酸菜也是买的切好丝的。 如图。
粉丝用温水泡上。
酸菜用凉水浸泡。
热油，爆香葱姜蒜，干辣椒和麻椒。
加入肉末，炒熟。
加入酸菜，酱油和盐，翻炒均匀。
炒匀后加水，烧沸。
水沸后加入粉丝，调中火。
炒匀。
扣上盖，中火焖熟。 我的粉丝需要焖6分钟。
午餐。 每次吃饭，都是最大号的碗，😅，幸好我一直都运动，才没有发胖，😁。
装个小碗里拍张照片试试，看上去有没有好一点。
做蚂蚁上树的时候，把酸菜的步骤去掉，就可以了。