大白萝卜，切成5mm左右片，切不可太薄。 锅烧热倒油，平时炒菜的量即可，油烧热，下萝卜厚片，翻炒至萝卜7成熟，边角微金黄。
放入事先泡发好的干香菇，继续翻炒半分钟。 加盐，按个人口味加盐，一会儿要加水炖煮，所以适当多加一些盐。
倒入泡发干香菇的水，再加热水至没过萝卜。大火煮开，转至砂锅，小火炖煮20分钟。
炖至萝卜半透明，趁热吃。只加了盐，没有任何调料的萝卜，居然好吃成这样，简直刷新三观～