首先备菜 1.将西蓝花，口蘑，胡萝卜洗净，晾干。 2.西蓝花去掉梗，掰成小朵， 胡萝卜去皮切片， 口蘑切片 洋葱切丝
水开将西蓝花，胡萝卜悉数放入，焯熟。沥干备用
肥牛下锅过水，过滤血沫。注意要快速将肉片划开，最好不用变色就捞出。汤去油，去血沫备用。
热锅，化黄油，翻炒洋葱，变软出香味放入口蘑翻炒。
准备汤料，糖，味淋，酱油，水放入搅拌均匀。放入锅里
大火烧开后放入肥牛，翻滚小火煮。直到汁水收到剩锅底差不多程度。（如果发现水少了可以用肥牛汤添加） 注意时间，肥牛千万要保持嫩的程度。
碗中先放入适量白饭，焯熟的西蓝花和胡萝卜在一圈做点缀，盛入肥牛洋葱蘑菇，最后盛汤汁浇饭上。
磕入生鸡蛋，拌匀。帮助提升牛肉的口感和色泽。色香味俱佳才是王道
用勺子吃