绿豆提前泡1小时,陈皮泡一下,生姜切片,蜜枣拍碎取核待用(拍照时忘了放蜜枣)。
猪骨洗干净焯水,再洗干净待用
莲藕去皮,去蒂洗干净,山药削皮切块。
把莲藕一端竖起来,往孔里填进绿豆,放到七八成满。
填完绿豆后横放进煲里,其它材料也一起放进去(步骤4多出的绿豆一起放进去)。加入清水烧开后转中小火再煲1小时10分。
汤煲好后夹起莲藕切片,直接点酱油就很好吃。
吃完莲藕再喝碗汤,美味极了!
1.用哪个部位的猪骨都可以,自己喜欢就行。 2.洗莲藕切去蒂时每节其中一头切长一点,不要切出大孔,另外一头就切出大孔,因为用大孔那头填进绿豆,另一头才不会掉出来。 3.煲汤过程中用勺子搅拌2-3次,因为莲藕和山药淀粉多不搅拌很容易会焦底。 4.以上是3人份量