面粉，酵母粉，红糖一起搅拌均匀，加入水，水不要一次性放完，先放大半，用筷子把粉搅匀，再继续少次加入，揉成面团，放置温暖处发酵至两倍大。夏天大概是一个小时左右，看天气情况而定，然后揉面，排气，多揉一会，把面团切成两半，擀成薄片，上面撒上红糖，裹起来，切一下，放在蒸锅里，放置半个小时，在温暖处，进行第二次发酵，冷水上锅蒸，水开后转中火，15分钟左右，然后关火等五分钟，在开锅
这个是开花馒头
😄