1、洋葱、胡萝卜、豆角、豆腐、西芹全部切丁，黄花菜切小段。 2、热锅加油放洋葱丁炒香（有三层肉丁的话加点一起炒更香）。 3、加入胡萝卜丁、豆角丁，稍微炒一下，加水煮开，放豆腐和黄花菜，闷煮2分钟左右。 4、加入西芹丁，煮1分钟。 5、加盐、酱油、胡椒粉调味，最后加淀粉水勾芡一下，煮开就好啦。水不要太多，如果太稠可以加点水煮开。 6、另起锅煮手工面，煮熟后，捞到碗里，把上面的素食浇头浇在面上，吃的时候拌一拌就好啦。