鸡剁块焯水，冲洗干净，热油，小火加除青椒外所有配料，大火加鸡肉 大火翻炒烹入料酒，糖少许，生抽调味，老抽调色，翻炒鸡肉入色，水份干，加开水菜平齐，大火开中火加盖煮。煮至水份还有三分之一加青椒黑胡椒尝味，加盐。大火翻炒收汁装盘