首先把杏鲍菇撕成长条，手指那么长就行
鸡蛋打进碗里，放入少许盐和鸡精，耗油，搅打均匀
杏鲍菇沾蛋液后裹上玉米淀粉，放进开了的油锅里炸两分钟捞出（具体时间要看杏鲍菇的粗细）开大火油锅冒烟后把杏鲍菇倒进锅里再复炸一次，颜色焦黄后捞出
不沾锅里到入一汤勺油，开小火，把肉松放进去翻炒酥脆，再放海苔和芝麻，把炸好的杏鲍菇倒进锅里翻炒均匀后出锅装盘