腌酸辣萝卜条

选绿皮萝卜一根，切掉两头，清洗干净。

用刀切成粗条后加15克盐腌3小时。

腌制3小时后，空去多余水分，放在蒸馍用的篦子上，晾24小时。

晾好后，放入盆中，加入香油、生抽、葱段、姜片、鸡精、盐、糖、红醋搅拌均匀。

用一锅烧油，准备一个碗，放入辣子面、花椒粒、芝麻（量的多少可以根据自己的口味放），油烧热后倒入碗中，辣油凉后倒入搅拌好的萝卜条中，继续搅拌均匀，最好装入密闭的玻璃容器内，放一天后，就可以食用了。