烤栗子（烤箱版）

清洗栗子，给每个栗子横向划开一道口子，长度大约三分之一到二分之一，深度为划开表面硬壳。

将开好口的栗子放入锅中，加水没过所有栗子，开火，加热至水开后煮3分钟，捞出控水。

烤箱上下火190度预热，烤盘铺好锡纸。

将15克食用油倒入栗子中，搅拌均匀，将栗子开口向上整齐摆入烤盘。

烤盘送入预热好的烤箱中层，烤箱温度为上下火190度，开启热风循环模式，时间设定20分钟。

栗子烘烤期间，制作待会儿要刷在栗子表面的糖水。按比例混合白砂糖和清水，开火加热至糖全部融化，再多煮一会儿，直到糖水颜色变为浅黄，性质稍粘稠。

取出烘烤了20分钟的栗子，用刷子给每个栗子表面刷上糖水，特别是开口处，重点多刷一些。

将刷过糖水的栗子开口朝上再次送入烤箱中层，此时烤箱温度调整为上火170度，下火不变还是190度，依旧开启热风循环模式，时间设定8分钟。

到时间后取出烤盘，不要着急吃，趁热快速给栗子盖上笼布或干净毛巾，捂上5分钟。等栗子不烫手了，就可以吃啦。