大白菜一片一片摘好洗干净
菜梗切出来，可以剁碎做馅
冬菇、木耳、粉丝提前泡发，和白菜梗剁碎
三个鸡蛋打匀
放入生抽、盐、半勺糖、鸡蛋和馅料拌匀，腌半小时
煮沸水，白菜焯熟，捞起
把馅料包到白菜叶子里，菜叶两边往里收
白菜卷放到盘子里，蒸熟。如果馅料有鸡蛋，蒸完后盘子里不会有水，如果馅料没有鸡蛋，蒸完后盘子里很多水，水要倒掉
蒜头，葱花剁碎待用
提前用碗放入蚝油、淀粉、生抽、白糖、盐，拌匀。 冷锅下油，小火，爆香蒜粒，放入调配好的料勾芡，关火后放葱花
将芡汁浇在蒸好的白菜上
上桌
记得馅料一定要放打发好的鸡蛋，不然蒸白菜后会有很多的菜汁，整盘菜会显得湿漉漉，而且放了鸡蛋香一点。 喜欢吃肉的在馅料里加肉就可以了。