台式卤肉饭

小葱头切瓣下锅炸酥

油炸红葱头，炸成酥备用。一次可以多做些，随时取用。拌面煮汤都很好用

肉洗干净，五花肉切成小块备用。

把五花肉下锅翻炒出油，把炸出来的肥油倒出留着以后用。然后再锅里加入红葱酥，再炒香姜蒜，倒入干香菇，翻炒。

把准备好的八角香叶等调料依次倒入锅中炒香，加入一斤水，口味咸淡个人自己调整哦。 煮好的鸡蛋去壳放入锅中，大火煮开后，小火慢煮约一小时，就可以出锅了。

锅里加入几滴油把上海青烫熟，摆盘就可以开吃啦！