蛋黄酥🍍

油皮所有材料混合揉团，最好能揉出筋

油酥所有材料混合，揉成团 这个步骤真的很恶心哈哈哈 但是请坚持用手揉 加油💪🏻

酥皮材料全部混合，揉成团，成团就行

油皮和油酥用厨房秤称一下，分别分成8份

油皮把油酥包起来

全部包完用保鲜膜盖起来，醒10分钟

豆沙馅➕咸蛋黄大约35g。 可以比这个少，但是最好不要超，包的时候你就懂了 刚开始做可以用半个蛋黄➕豆沙馅，包25g左右。 用豆沙馅把蛋黄包住，包好用保鲜膜盖上

醒好的面团擀成牛舌状，从一端卷起

都卷好用保鲜膜盖住，醒15分钟

醒好后长条继续擀成牛舌状，这次长一点 还是从一端卷起来 把8个都弄好

如图，从中间摁一下然后压扁

这步可以用擀面仗，我是习惯用手 摁成饺子皮那样，中间厚两边薄

花卷面朝上，包馅儿 就是把花卷图案那面包在里面

包成一个大胖子哈哈哈

继续包 不要酥皮的这步就可以结束了 刷上蛋黄液撒上芝麻就可以开烤

酥皮分成四份

用两张保鲜膜，把酥皮剂子放在里面擀成圆片，不用擀很薄很大，够用就行😆

刚才包的白胖子表面刷一层全蛋液 不用刷底部，酥皮也包不到底部 刷全蛋液是为了让白胖子和酥皮粘合的更好

把酥皮表面层保鲜膜撕开 用手托起底部，连着保鲜膜一起 把白胖子屁股朝上放里面，开包

酥皮包好啦

用刮刀划出印，自由发挥哈哈哈

全部做好啦 我做的时候有4个没包酥皮

表面刷蛋黄液 进烤箱烤175度，25分钟

出锅出锅

出锅出锅

剩下的蛋液不要浪费 番茄蛋花汤走起啊😍