1. 黄豆芽冲乾净后，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，盖上锅盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟后熄火。这中间都不能把锅盖打开。
2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子。
3. 将黄豆芽捞出，放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾。
4. 将调味料拌入，需轻轻搅拌，黄豆芽才不致断裂。