樱花曲奇

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作者: 周君宇
喜欢做小点心给小朋友们吃,小朋友吃除了安全、口味之外,还需要具有一定的观赏性

用料

樱花曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后打发黄油

步骤 2

分三次加入糖粉,打至颜色变浅,再分两次加入淡奶油,低速打,直到奶油与黄油充分混合

步骤 3

将盐加入低粉内混合,粉类过筛到黄油中,用刮刀翻拌均匀

步骤 4

加一滴食用红色素,如果感觉颜色淡可以再加一滴,一定不要加多,否则颜色会很深(如没有食用红色素可以选择红曲粉,添加的时候沾一点点然后搅拌,也不要多,建议选择食用红色素,毕竟红曲粉本身也有自己的味道)

步骤 5

装入裱花袋,花嘴垂直于烤盘挤,美丽的樱花就出现啦(裱花嘴一定要垂直并放到油纸上挤,直径2cm左右)

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步骤 6
步骤 6

挤好后曲奇连烤盘一起放进冰箱冷藏二十分钟,这个时间预热烤箱150度;冷藏好后放入烤箱150度10分钟(焦色酥脆的可以再加5分钟,这个配方是两盘的量,可以烤一盘粉色的,一盘焦色的,直接加烤的分钟就可以了,非常方便)

步骤 7

15分钟焦色樱花曲奇

步骤 8

10分钟粉色樱花曲奇

步骤 9

装到盘里开始享用吧

樱花曲奇的小贴士

1.曲奇放进烤箱后容易变形,原因有以下几种:粉少油多,黄油软化过度(出现液态了); 2.裱花袋再挤的时候一定要确定垂直,并且裱花嘴是与烤盘油纸接触上的 3.樱花曲奇不易挤的太大,会因为烤制而变形

菜谱创建时间:2018-10-15 17:58:53
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