马蹄糕

放6碗水，煮开糖水。我喜欢颜色好看一点的，所以4块冰片糖加1.5块红糖，这样做出来的马蹄糕，晶莹剔透，喜欢甜一点的，可用6块糖，如果不计较美观，随便啥糖都可以😁😁

3碗水倒入500克马蹄粉中，搅拌均匀，至无颗粒 。 技巧，可以将粉浸泡一会儿再搅拌，这样搅拌一下就没粒粒了。

煮开水后加入切好的马蹄粒，再煮一下就可以了。记得这时候要把火调到最小，关了也行 马蹄粒忘记拍照片喽，就切成自己喜欢的大小就OK啦

然后把开好的马蹄粉浆倒入糖水中，一边倒一边搅拌，要快速拌匀煲中的浆，这时要留出一碗生浆哦 拌匀后将最后一碗生浆也倒入拌匀就可以了，这叫做生熟浆，就是生浆熟浆混合均匀就可以了。

拌好直接倒入盘中，不用刷油的，锅中放足水，待水开后放入锅中蒸25分钟

刚蒸好的马蹄糕是很软的，不用担心，要彻底凉透才Q弹阿，记住了，是凉透！！！

成品，冷却后可以切成片吃，也可以煎着吃，这时候，糕在粘板上，任你鱼肉啦，主要是你喜欢，爱怎样就怎样呗☺️☺️

切好片，享用吧🤭

特写来一张😒😒