菜市场选购原料，事先一定得打探好哪里有卖春卷皮哦。
胡萝卜去皮切丝，豆角，豆腐片，鲜木耳，葱，洗净切丁备用，豆芽洗净，猪肉肥瘦分离，肥肉切丁，瘦肉切丁，肉量自己把握，适量。打火🔥下肥肉片，炸出猪油，肉可稍微干些，再放瘦肉丁，炸干。
肉炸好后下切好的豆角丁，豆腐片丁，木耳，胡萝卜丝，翻炒软了加料酒，适时加葱白段。待快熟，加盐，因为豆芽比较容易熟最后再加豆芽进去，继续炒，咸淡自己把握，吃辣的话有辣椒粉或者剁椒可以加些，起锅前撒葱花，加点鸡精，调味，炒几下就可以出锅啦。
香喷喷的春卷馅就炒好了。
拿一个碗，将春卷皮平铺上去，放入馅，先离自己最近的1卷起来，2-3，再把剩下的顺着卷一下就好啦。
可以开吃啦，再配上一杯椰汁，或者可乐，真是妙极了。
味道一级棒！
馅料为两人份，如果人多，量可自行斟酌！