龙利鱼放入水中解冻后，用少许盐抹匀鱼身，然后葱姜打底，料酒少许均匀倒在鱼身，在用蚝油点一些，然后腌制一会。
水开后，将龙利鱼放置蒸锅中。蒸8～9分钟，出锅。
出锅后，会有很多水，倒处一部分，留一点然后倒入生抽少许，香油少许就可以出锅了。