筒子骨炖土豆 铸铁锅版(附高压锅版)

筒子骨 冷水 加一小勺料酒 不盖锅盖 煮沸后两分钟关火，静置几分钟，让血水溢出

筒子骨捞出，转至铸铁锅，一次性加水至离锅沿三四公分，放料酒 桂皮，盖上锅盖，中火煮沸，改灶心火，慢炖40分钟，再加入土豆块，中火再烧开，加盐，改灶心火 继续炖七八分钟，关火，放味精 葱花。