干香菇提前发好，多放点水泡，水留着煮面，泡好后切片或丁都行，葱蒜切丁，柿子切块，菜心切段，牛肉可有可无，放点丸子也可以
葱蒜炝锅，放柿子香菇炒，适量盐，加入香菇水烧开，煮面，可以打荷包蛋，放挂面，出锅前放菜心，出锅点香油放香菜