家常鲅鱼

Name: 家常鲅鱼
Ingredients: 1条鲜鲅鱼; 4片姜; 一段葱; 2瓣蒜丁; 2勺（需用2次）料酒; 1匙醋; 3勺蒸鱼豉油; 1～2匙蚝油; 一点点味精

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作者：米勒是谁

用料

家常鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鲅鱼一条。清洗，祛内脏，切段。将鱼段放入器皿中进行腌制，依次放入调料: 小苏打☞鲅鱼肉较干，做熟后易发柴，在腌制时放入少许小苏打鱼肉熟后松软可口。料酒一勺，醋一匙，精盐少许。腌制20分钟左右。

步骤 2

热锅添油，将腌制过的鱼直接放入锅中摊平再放入一小勺料酒，待煎至两面金黄（翻面过程小心哦，鱼肉很软会碎）加入葱、姜、蒜，蚝油，蒸鱼豉油（根据情况看是否需要加盐增加咸度），添入热水，水面与鱼肉表面高度一致即可。

步骤 3

收汁完成后就可以吃啦～

家常鲅鱼的小贴士

完全家常做法哦，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2018-10-17 17:59:37

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