木耳泡发，洗干净切丝备用
青椒、胡萝卜、娃娃菜洗干净切丝备用，豆芽菜洗干净备用，蒜瓣儿切碎备用
鸡蛋顺时针方向打散备用
点火热锅，加适量植物油，倒入鸡蛋液，成形铲出
锅中剩油中加入蒜末炒香，加入胡萝卜翻炒，颜色发深后加入剩余蔬菜翻炒
翻炒片刻至白菜出水打卷，加入鸡蛋翻炒，加入饼丝，滴入适量酱油上色，撒入少许盐，翻炒片刻出锅
依据口味适量加盐调味
放入适量辣椒酱味道更棒