金味源麦片焗淮山

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作者: 宜厨食研所
淮山是养生达人们最喜欢的食材之一,补中益气、生津止渴、养生滋补,好处多多~ 寻常的淮山做法都是煲汤或者蒸煮,营养是够了,但往往小朋友不爱吃。 今天教给大家一道淮山新吃法——麦香焗淮山!外酥内软,香气四溢,保证宝宝吃得香~ 今日食谱来自宜厨特邀佛山十大名厨——刘国栋老师。

用料

金味源麦片焗淮山的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

咸蛋黄取蛋黄,与淮山一起大火蒸5分钟

步骤 3

淮山去皮、切段,咸蛋黄粉碎

步骤 4

淮山粒裹生粉

步骤 5

取锅下油,起油眼时下淮山粒,油温保持在80度 (中火)炸至金黄色,一一捞起,再一起过火,放一边冷却备用

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步骤 6
步骤 6

下黄油,咸蛋黄,搅拌均匀后熄火,下淮山、麦片,快速搅拌后装盘。

菜谱创建时间:2018-10-19 11:07:47
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