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鸡蛋手擀面
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作者：
陈小妞cdd
用料
鸡蛋手擀面的做法步骤
步骤 1
把所有的食材加在一起 搅拌成絮状 （水不要一次性全部加入留一点点 每个面粉的吸水性不同 ）
步骤 2
开始用手揉成一个光滑的面团
步骤 3
盖上保鲜膜 或者用盆盖住 醒发20-30分钟左右
步骤 4
硅胶垫上撒一些淀粉 擀薄 喜欢细面的擀薄一下 宽面的话可以适当厚一些
步骤 5
再撒一些淀粉 折叠起来 就能切啦
步骤 6
切完再撒一些淀粉 抖散 防止条粘在一起
步骤 7
煮好的面条加上自己喜欢的浇头即可
鸡蛋手擀面的小贴士
一般做手擀面的面团偏干 面粉和液体的比 基本是500克的面粉 液体的量大概在220左右 擀面的时候 撒淀粉 不粘的效果比撒面粉要好
菜谱创建时间：2018-10-20 09:54:12
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