紫薯、芋艿切皮洗净，切小块放入蒸笼蒸软蒸熟。喜欢芋艿味重一点可以多加些芋艿，紫薯主要是为了调色，让奶茶看起来是少女心的淡紫色～
蒸芋艿和紫薯的时候，我们可以开始制作珍珠。 1.水+红糖，放入锅中加热至红糖完全融化； 2.将红糖水一点一点慢慢加入木薯粉搅拌成一个团子（怕一下倒太多糖水会做多了）； 3.将大团子揉成一个个黄豆大小的小团子； 4.烧水等水沸腾后将揉好的一团子放入滚水中，盖锅盖煮20分钟，煮完后再焖15分钟，直至团子呈透明质地； 5.将煮好的珍珠放在凉水中浸泡备用。 如果觉得我的步骤不详细，可以参考其他的菜谱制作珍珠。
芋艿与紫薯蒸软后，放入榨汁机，并加入牛奶，启动电源，开始搅拌。紫色的少女心颜色就出来了！（想喝热的可以放微波炉里加热，喜欢甜一些的，可以在牛奶中加些糖。）
将搅拌好的芋艿紫薯牛奶倒入容器，并加入煮好的珍珠后，开始打发奶油。
将打发好的奶油挤至容器顶部，最后撒上一点奥利奥饼干碎，香芋紫薯奶茶就完成啦～喜欢香芋与牛奶混合出的温暖的味道，还有奶油加奥利奥的美味！