土豆，胡萝卜，青尖椒，红尖椒切丝。 用切丝神器非常省事哟～
土豆丝放水泡着，放少许白醋（两小勺就可以了）
热锅，下油。 放花椒，干辣椒下去翻炒 花椒炒香后捞出
捞出土豆丝，甩干水分。 下锅翻炒变白 放白醋
下胡萝卜丝，翻炒 下青红尖椒丝，翻炒
放盐，装盘
花椒主要是为了炸出那股香气，后续捞出。