把咸蛋蒸熟去壳，皮蛋去壳，把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
在碟子下面先铺上保鲜膜，再把皮蛋、咸蛋切碎放在保鲜膜上。
把蛋黄打均倒进碟子，蒸4-5分钟左右拿出，再倒入蛋清再慢火蒸12-15分钟。
倒扣碟子出盆，切开就有漂亮的层次了。