花生去皮（花生在温水中泡2分钟很好剥皮）
倒入锅内炒熟，干炒即可不用放油
炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，中档3秒钟），如果您没有粉碎机可以把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎，我更喜欢手擀
因为是给三岁的宝宝吃，所以捻的碎了一些，正常做的话比这个粒大一些
黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可
秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊
把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团
把面团揉成一个个的小圆柱，摆在烤盘上用手稍微压扁，将烤箱预热至180度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄，可以撒些芝麻在表面，烤箱设定10分钟，如果感觉烤出来很白，可以适当加时间，总时间最好不要超过15分钟
建议大家一定用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发