紫薯蛋蛋卷

紫薯蒸熟压成泥，加一半牛奶拌匀。

鸡蛋打散，加全麦面粉、剩下的牛奶和少许盐调成面糊。

平底锅预热，抹一层油，倒入蛋液摊平。表面凝固即可离火，将紫薯泥铺在蛋饼上，将蛋饼卷起，切块装盘即可。