将鸡腿去骨，取肉，切块。板栗切块，木耳洗净泡开，红枣后期洗干净备用。
姜蒜切块备好，甜椒切丝（调色去腥）。热锅下油，以上材料一起放下去和鸡腿肉大火翻炒。
炒到鸡腿肉金黄，将板栗 木耳 红枣等其他材料一起放入锅再翻炒一会，加上一点淀粉水，下适量盐、酱油，翻炒，盖上锅盖焖煮。
待汁收的差不多起锅，盛上盘子，散颗香菜、少许芝麻。木耳脆，鸡肉嫩，板栗粉，红枣微甜，整道菜十分下饭，食材也容易准备。色香味俱全！