鸡腿肉切块。 然后倒入2勺生抽， 1瓶盖料酒， 两瓣蒜切片， 盐少量， 十三香少量。 将调料与鸡肉拌匀，开始腌肉15分钟。
将土豆切成1cm左右大小的土豆块。并用水泡着，清掉淀粉。
另切蒜两瓣，姜两片。备用。
调汁。 三勺生抽 半勺老抽 四勺清水 半勺白糖 四分之一勺淀粉 做米饭 （忘记拍照了）
冷锅倒油覆盖锅底至一厘米 烧热 至冒烟 放鸡肉翻炒，要炒很久，炒至金黄。
将鸡肉盛出，油留在锅内。 土豆沥水。
等到锅里的油再次冒烟，再次将鸡肉放进去，以及放蒜，姜，一勺豆瓣酱。 让每一块鸡肉都裹上豆瓣酱。
鸡肉捞出，油留在锅内，放土豆翻炒。 放点葱绿进去。
土豆炒熟至外面有些金黄，且用铲子可以轻易弄碎，就放入鸡肉一起炒。 倒汁，再加小半勺生抽。
感觉差不多了就可以出锅了。 （2018.10.22 第一次自己做土豆鸡块，也深感妈妈和哥哥每次做饭有多么的不易）