准备食材：两种菇去蒂洗净，稍为捏走水分；莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切片，黑木耳泡发，四季豆摘好洗净
锅中倒入适量油，油热下蒜片煸香
先放不易熟的菜，藕片先下锅，炒制半透明状
加入胡萝卜片继续翻炒
接着下入木耳，翻炒均匀，这时候黑木耳会啪啪作响，别担心
加入二分之一的蚝油汁，（蚝油加饮用水稀释成蚝油汁）翻炒一下
接着下入两种蘑菇，翻炒均匀
然后加入鸡精调味
接着加入剩下的二分之一的蚝油汁
翻炒均匀后放入荷兰豆，翻炒
出锅前加入适量水淀粉勾芡
汤汁浓稠关火，荷兰豆易熟，可以观察颜色判断火候
盛出装盘即可，开始享用美味吧
炒制这个菜一定要从不易熟的蔬菜到易熟的蔬菜，这样炒出来的时蔬更具有色香味～