酸辣丝瓜蛋汤

备料：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，葱姜蒜切片，辣椒切段，鸡蛋加一勺水打散。

热锅冷油，放八角，花椒，葱姜蒜，辣椒，炝锅。倒入生抽烹一下，再加丝瓜，翻炒至丝瓜软烂。加适量水，大火，开锅后煮三分钟。

沿锅边转着圈慢慢倒入蛋液，用汤勺推几下，蛋花形成后加陈醋（多多的加～），关火后加盐调味，完成～