带鱼收拾干净，切成大小合适的段，大概5公分左右，尽量让鱼干爽，两面撒一些面粉在身上
土豆削皮切成粗条，大概1公分左右厚度
不粘锅油锅热后炸带鱼，炸到两面金黄，捞出备用
炸土豆条，炸到有焦边，捞出备用
另取一个锅，放点油，加入葱姜蒜八角桂皮辣椒，炸出香味，然后倒入一勺醋、两勺生抽，加入一碗水，混合均匀，倒入锅中
倒入炸好的带鱼段，开锅后小火炖10分钟左右
加入土豆条，再焖5分钟左右，就可以大火收汁了，汤汁收到粘稠，即可出锅，开吃吧！土豆条吸收了炖带鱼的鲜香，可好吃了。
上次做的时候没有拍过程图，下次做拍了再补上，其实都是一般操作，看了文字都明白。