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油煎茄子
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作者：
东蓠菊
用料
油煎茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净，横向切成两半， 再竖向切成两半，再竖向切成六毫米左右厚的大块 ，放冷水中浸泡5分钟捞出沥干 青椒切小块 蒜子拍破切开
步骤 2
锅烧热倒入油，油内放盐，下茄子中小火慢煎，一边煎好后翻一边继续，等茄子煎软熟透，推至锅边，青椒块 大蒜瓣再放入锅底稍炒，再会入茄子中翻两下，加少许老抽和一勺生抽，一点味精，调匀装盘
油煎茄子的小贴士
1)诀窍:切好的茄子用冷水泡五钟，油煎的时候就不费油，既不会发干也不会稀软 2)加入老抽或酱油调味，味道浓郁
菜谱创建时间：2018-10-25 13:05:35
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