芋子要挑两头圆的，比较容易烂！
洗净，去皮，切片，越薄越快熟！ 厚一点的虽然要多煮一会儿，但是咬起来口感更好哦！
起油锅爆葱白，加芋子片翻炒一会儿，再加适量高汤，盖上锅盖小煮一会，煮的时间由芋片的厚薄决定！
芋子煮烂后加香菜香葱和各种调料入味！
香滑软糯的高汤滑芋片就OK了！