梅菜干选用甜梅菜哦，洗八次以上，因为有沙和咸甜得很
五花肉，后腿肉都可以，切丁，在剁剁，使劲剁呀！
蒜，两瓣擦蓉，姜少许，擦蓉，都不要太多，加味道去腥而已，我不喜欢加料酒。
然后使劲抓打甩，不要加盐呀，梅菜本来就有味道的，然后调味加入，糖跟淀粉鸡精，继续甩打打打打，这样才好吃哦，肉饼嘛，肯定不能散开的
水开上锅蒸十几min，别蒸短时间，不然你可以可以考虑生吃完的，