鸡爪去指甲，切成小块，水开大火煮5至10分钟
捞起用凉开水冲洗干净，跑凉开水放入冰箱冷冻室冻1小时
沥去水备用
把蒜切碎，柠檬也切成小方块
把蒜末、柠檬、剁椒加入到鸡爪中，下白糖、醋、香油拌匀即可
拌匀好放入冰箱冷藏室24小时
1、鸡爪煮的时间跟据家里炉决定，筷子插入即可 2、冰箱冷藏24小时，中间没隔6小时拿出翻拌2次