如图准备好食材。五花肉切小块，加入一勺生抽、料酒、一点盐腌15分钟。笋切刀形
锅里放点油，五花肉放锅里先煎下。装起。
锅里放点油，放入冰糖，用锅铲敲碎。火不能太大，锅铲不停搅拌至融化，融化后油有些焦糖色。加入大蒜爆香，五花肉、笋、生抽，老抽，翻炒均匀。加入清水，约没过2/3，盖上锅盖，中小火，焖20-30分钟至汤汁基本收干。加入一小勺鸡粉，放入葱，炒下起锅。
上桌