将三文鱼头用盐腌3分钟，再将柠檬切一半，捣出柠檬汁浇到鱼头上再腌3分钟。
锅里放油加热炸鱼头，炸到两面微黄。将可乐倒入锅中。
加入姜片、肉桂、陈皮、十三香、耗油、酱油、胡椒、鸡精，盖上锅盖，煮到可乐水快干时起锅，放盘把香菜点缀上桌。