准备好烤吐司食材
把水、糖、酵母、淡奶油、鸡蛋加入到主锅，设置3分钟温度37度，速度1激活酵母
加入除黄油和盐之外的所有食材，开启揉面模式
大概2分钟后加入黄油和盐，大概5分钟后出手套膜，取出后放在盆子里进行第一次发酵
发酵至两倍大，取出排气
分成三等分进行15分钟的松弛
擀成椭圆形
卷成1.5圈后再次松弛20分钟左右
擀面杖擀开成长条状，小于吐司盒宽度
卷成2.5圈
进行二次发酵，发酵至9分满
烤箱预热180度，表面刷一层鸡蛋液，放在下层烤40分钟左右，取出倒扣架子上，放凉切片装在密封袋，三天口粮有啦😊
刚出炉的全麦吐司真的很香！烤箱脾气有点大，直接导致吐司色深了😅
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进入秋冬季，二发放在室内不容易发酵成功，可以放在专业发酵箱里或者烤箱底层放开水，开启发酵功能。每家烤箱脾气不同，所以得多练几次摸清楚温度差，吃不完的面包密封袋里装好可以室内放三天，如果还是吃不了直接冰箱冷冻～哪天想吃可以提前解冻一下，再用多士炉烤一下就ok啦😊