布里欧修皇冠吐司

用小美揉面：液体先放入主锅，再放面粉、奶粉等除黄油外其他食材，盐和酵母对面放，不要挨上，30秒速度3逐渐到6搅拌，放入发酵黄油，6分钟揉面，看手套膜状态，再揉1-2分钟如果膜结实、薄、戳的洞边缘光滑圆润就揉好了。

放温暖处发酵两倍大，用食指沾干面粉在面团上戳洞不回缩不反弹证明发酵合适。可放在烤箱里发酵。面团轻拍拍气，等分六份，盖保鲜膜松弛20分钟。取一个面团擀开，翻面自上而下卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。再取卷好的面团竖向擀开翻面自上而下卷起，摆入吐司盒，3个一盒。放温暖处发9分满，表面用锋利的割包刀割口摆上顶部黄油条。烤箱预热175度10分钟后，放下层烤175度40分钟。表面上色合适加盖锡纸。

拉丝完美

拉丝

切面

出炉放凉后可分装放入冰箱冷冻，提前一天取出室温或冷藏融化，烤箱或空气炸锅加热2-5分钟，平底锅煎都可以。