一次发酵快手吐司： ☀️高筋粉260克，盐2.5克，酵母2.5克，糖50克，水165克（鸡蛋一个➕水=168g），油15克 ☀️老面包味道的，需要另加奶粉25克，水10克！ 省心和面一遍（除油之外所有材料），省心和面二遍加油进去，程序结束，拿出面团，醒15分钟左右（面能擀开不回缩就行了），抹不抹馅随意，卷起，放入面包桶，开启19米酒发酵或者22自助发酵，大概1个小时20分左右，发到桶的8分满即可，最后开启23自主烘焙，26分钟！ 冬天此操作比较合适，室温16度到20度的样子……如果是夏天，和面需要冰水跟空调房🧐
.
关于液态材质替换的换算比例https://www.xiachufang.com/recipe/103758882/。