茭白去掉屁股，削去表皮后切丝。
切丝。
梅条肉切丝。
放入料酒生抽
放入水，盐，抓匀
放入淀粉，抓匀
放入油
抓匀
备菜
先倒入肉丝，滑油一分钟，变色后捞出。
捞出
热锅凉油放入蒜末姜片，炒香
放入茭白，生抽8克
味精1克，糖2克
放入肉丝，加葱段，小米辣圈炒匀，即可。