糯米浸泡半小时之后，上笼蒸熟。
锅中放油，放葱姜蒜末炒出香味，下入腊肉腊肠丁炒至变色，加入香菇和胡萝卜一起翻炒，加入盐、酱油、耗油、十三香，放点香菇水。再把蒸好的糯米倒进去拌匀翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！
接下来就该面皮出场了。把揉好的面，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料。怎么包，如下图
取一张饺子皮放手上，把料放皮子中间，然后用拇指和食指沿着一圈捏几个角，接着用手的虎口卡住皮子的上端，同时用拇指将馅料往下按实收口，一个烧麦就做好啦😄
最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿。
大功告成了。做早餐最合适了
1、烧卖作为早点、小吃，吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤，美味无比。 2、感觉手擀皮比较好吃。如果嫌麻烦可以直接买现成的饺子皮做。