抹茶麻薯软欧

Name: 抹茶麻薯软欧
Ingredients: 450g高筋粉; 15g抹茶粉; 5g盐; 30g糖; 4g酵母; 80g老面; 230g豆浆; 100g淡奶油; 蔓越莓干; 干果; #麻薯; 200g糯米粉; 50g玉米淀粉; 350g牛奶; 80g糖; 20g黄油

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作者：依玫如风

抹茶，豆浆，淡奶油突发奇想的麻薯完全没有预计的一种邂逅

用料

抹茶麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

把材料加到厨师机里，揉到可以拉出薄膜。没到吐司那种阶段，欧洲人的包包其实很粗犷。

步骤 2

完全的时间问题，不得不选择冷藏发酵，这是冷藏发酵了16hour+

步骤 3

做麻薯的材料，出黄油外全部混合，搅拌均匀。上锅蒸，开锅后12分钟左右，表面结皮了就可以了。拿出来，趁热家黄油，用铲子等工具翻拌散热，等手可以碰了，带手套把它揉成团。一定带手套哦

步骤 4

面团分成4份，醒面10-15分钟。取其中一份，擀开，铺上麻薯，果干，卷起成橄榄状。

步骤 5

发酵：35°，40分钟，割包，没撒分，好看而已，吃着麻烦。烤：180°，25分钟，烤箱没预热

抹茶麻薯软欧的小贴士

剩的豆浆和奶油，又想吃欧包，又想到了麻薯～～都弄一起了，也很好 Mark一下，免得自己忘了每一次都太随性，如果谁跟我说上一次面包很好吃，其实我也不知道是怎么做的啦，so，以后还是需要记录一下。

菜谱创建时间：2018-11-01 16:22:59

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