黑椒培根芝士挞(咸味蛋挞)

1. 青椒、胡萝卜切成跟玉米粒大小的小丁 2. 培根水洗过后切碎，必须洗过，不然会很咸，然后按1：1比例加入火腿粒

把玉米、青椒、胡萝卜，以及一半的培根火腿混合，加入黑椒酱搅拌均匀。

蛋挞胚底部先铺一层培根火腿粒，再放拌好酱的蔬菜混合物，大约7分满

每个蛋挞都打入一个鹌鹑蛋，没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋代替。 图片中没有鹌鹑蛋的就是加了鸡蛋的，感觉鸡蛋打散后口感比不上鹌鹑蛋。

撒上一层粗胡椒粒，就是用胡椒研磨器直接磨出来那种，然后铺上马苏里拉芝士碎。

烤箱提前预热220度，烘烤25分钟左右。 因每个人的烤箱情况不同，温度和时间略有变化，可根据自家烤箱情况调整，基本上蛋挞表面上色，香气扑鼻，芝士微焦的时候就是烤好了。

补充：蛋挞皮用的这个牌子，冉君蛋挞皮40个装，南宁本地产的，南宁的烘焙材料店能买到，吃过其他牌子都没这个好吃，价格也实在。淘宝有卖但不发外省，广西以外应该买不到。 (图片是淘宝搜的，忽略生产日期...)